Càtering de 1r d'FP Bàsica a Sant Llorenç

Una de les activitats més complexes de l'FP de Cuina i Restauració és la preparació d'un càtering. En ella han d'assolir diferents objectius com és conèixer les matèries primeres i els procediments, realitzar les elaboracions segons les receptes, coordinar els temps i els diferents aparells de la cuina, untar les pissarres i emplatar i, sobretot, treballar sota pressió dels temps i els docents.

És una fita important pels nostres alumnes d'FP de Can Balo, fa poc que han començat el curs i encara no han desenvolupat les destreses que tendran per juny. És un moment en què han après conceptes teòrics bàsics, però no han tingut temps d'interioritzar-los i ja els han de posar en marxa.

A més a més, sempre és un esforç pels joves fer llargues jornades de feina, a les que no estan avesats. Per contra, és una bona estratègia perquè sàpiguen que els espera en el món laboral reglat i la importància d'una bona formació que els dugui cap a l'èxit.